The 25th of May is an important holiday in Argentina, because on May 25th, 1810, Argentina’s first independent government was created and it lead to the Declarion of Independence from Spain in 1816 (9th of July). This national holiday is celebrated every year, and the festivities are often accompanied by a large bowl of locro. The origins of this tradition are not well documented, and the only thing that can be agreed upon is that on May 25th the people of Argentina (and Argentinians in Santa Barbara :) eat locro to celebrate their first independent government.
El 25 de mayo es una fiesta patria importante en Argentina, porque el 25 de mayo de 1810, se creó el primer gobierno independiente lo que llevó a la declaración de la independencia de España en 1816 (el 9 de julio). Esta fiesta patria se celebra todos los años y se festeja con un plato de locro. Los orígenes de esta tradición no están bien documentados, pero lo que si estamos todos de acuerdo es que el 25 de mayo los argentinos en Argentina (y los argentinos de Santa Barbara) comen locro para celebrar su primer gobierno independiente.
(Este año, esta fiesta patria argentina coincidió con el Dia del Recuerdo, una fiesta patria estadounidense asi que fue un dia perfecto para juntarnos en Santa Barbara y comer locro, empanadas, chorizos, morcillas, tomar Malbec, Terma limón con soda y alfajores y helado de postre.)
Not sure how to make locro? Check out a locro recipe.
Si quieres hacer un buen locro, puedes seguir la receta adjunta:
http://exposebuenosaires.com/argentine-locro/
